旬の味覚を

季節を感じていただける素材を中心に、野菜や鮮魚は新鮮なものを。
お肉は3つの銘柄を取り揃え、お客様にサーロイン・フィレのお好みの部位をお選びいただけます。
それぞれの素材を、熟練の技術を培った巧みな調理法にて、ひとつのお皿へと形を変えてご提供致します。
コースと共にアラカルトもご用意しておりますので、シーンや使い方に合わせてお選びください。

コースのご案内

  • 茜 -akane-
  • 翡翠 -hisui-
  • 琥珀 -kohaku-
  • 前菜
  • 野菜料理①
  • 焼き野菜②
  • 山芋料理
  • フカヒレ
  • 鮑料理
  • 魚料理
  • 肉料理
  • 肉料理②

茜

13,000円(税・サ別)

  • 前菜盛り合わせ
  • 有機焼野菜
  • 天然のお魚料理
  • 秋川牛サーロイン
  • お食事
  • アイスクリーム
  • コーヒー又は紅茶

翡翠

18,000円(税・サ別)

  • 前菜盛り合わせ
  • 有機焼野菜
  • 本日の一品
  • 天然のお魚料理
  • グラニテ
  • 山形牛サーロインまたはフィレ
  • お食事
  • デザート
  • コーヒー又は紅茶

※ご希望のお客様は、飛騨牛に変更が可能です。

琥珀

25,000円(税・サ別)

  • 前菜盛り合わせ
  • 有機焼野菜
  • 本日の一品
  • 活黒鮑ステーキ又は極上フカヒレ焼
  • グラニテ
  • 米沢牛又は飛騨牛
  • お食事
  • デザート盛り合わせ
  • コーヒー又は紅茶
  • お土産

お料理のご案内

お肉料理

お肉には、「山形」「米沢」「飛騨」「秋川」の4種類を使用しております。
どれもサーロインとフィレをご用意しておりますので、お好みの部位をお召し上がりいただけます。
コースによっては銘柄をお選びいただけますので、
こちらも踏まえてコースを吟味する愉しみ方もございます。

肉料理

魚料理

野菜料理

アラカルト

表示価格は別途、消費税とサービス料を申し受けます。